1年半におよぶマレーシア料理教室の集大成。生徒さんによる発表会を開催しました。参加者40人で、生徒も先生も、マレーシア人も日本人も、みんな入り混じっての大饗宴。マレーシア料理23品がずらりと並び、その壮観なこと！今日という日を、わたしは一生忘れません。（写真はほんの1部。時間がなくて撮影できずで…。本当にすごかったんですよー）
イポーチキンに海南鶏飯のソース2種。
レモングラス入りのあさり蒸し。
ナシレマ。持ち帰りバージョン。きゅうりを見せるところが大事。
カレーミーの具。ミント、ライム、そしてさつま揚げがポイント。
アヤムマサメラ。大好きだー
サンバルプタイ、音作。アスリさんのサンバルソースを使うというズルをしたのに、マレーシア人に「音さん、そうじゃないわよー」たくさんダメだしされ、、（笑） 結論、みんなプタイが好き。
フィッシュヘッドカレー2種、大地の木Ver.、マレーカンポンVer.。真ん中の唐辛子を使った飾りがとてもマレーシアらしい！
茹でレタス（バクテーのときに食べるあれ）。とマレーシアの鶏唐揚げ。
大好きパンミー。煮干したっぷりスープで超贅沢。とてもおいしかったよ。
緑のおやつクエダダ＆カレーパフ。
タピオカがキラキラ光るボボチャチャ。
やわらかなオンデオンデ。なんと、アプサさんが、生のココナッツを削って、ココナッツフレークを作成。すごすぎる。
クエセリムカ。青い色が花びらの色、というのを説明して下さった。栽培したいなぁ
サバの紅茶を使ったシフォンケーキ。こちら、料理教室で習ったレシピではなく、ともこさんオリジナル。すばらしいー
私のお皿。マレー料理と中国料理とインド料理、そしてスナックにおやつが1皿に盛られるなんて、マレーシアでもありません。
こちらが当日の様子。
シェフ達がうれしそうで、私も感無量。
料理教室をスタートして1年半。1年半前には考えられなかったイベント。成果が目に見える形になったのがとてもうれしい。
来年もやりましょう！
